31. Mai 2018

Der Botanische Garten Augsburg Anfang Mai


Oha.. jetzt mußte ich aufgrund des DSGVO einen Beitrag zum Botanischen Garten in Augsburg vorziehen. Aber nun wieder der Reihe nach :) Hier habe ich Anfang Mai ein paar Bilder gemacht. Besonders schön sieht zu der Zeit der Japanische Garten aus.








Der Goldregen blüht jedes Jahr wunderschön..




Am Teich fangen die Frösche wieder zu quaken an und es blüht in rosa..




Auf dem Rückweg noch ein blühender Strauch mitten in den frisch ausgetriebenen Farnen..


Hier gelangt ihr zur Übersicht aller Beiträge über den Botanischen Garten Augsburg: KLICK
Ich finde es sehr spannend zu beobachten wann welche Pflanzen wie groß werden und wie sie sich von Jahr zu Jahr entwickeln..

Eure Tatjana <3

29. Mai 2018

Kuchen aus der Pfanne: Zitronenkuchen


Habt ihr das schon mal ausprobiert? Einen Kuchen in der Pfanne zu backen? Natürlich ist nicht der dünne "Pfannkuchen" gemeint, sondern ein richtiger mit Backpulver und all den gängigen Kuchenzutaten.
Ich noch nicht. Und deswegen hat mich das Buch "Die besten Kuchen aus der Pfanne" auch gleich angelacht. Das wollte ich mal ausprobieren..

Wenn ich durch das Buch blättere, dann könnte man meinen, das fast jeder Kuchen in der Pfanne möglich ist: es gibt Rezepte zu Apfelkuchen, Kirschkuchen, Aprikosenkuchen, Bananenkuchen, Wallnusskuchen mit Schokoglasur, Karottenkuchen usw. usf.
Sogar Riesencookies oder Riesenmuffins sind in der Pfanne möglich. 
Zu jedem Rezept gibt es ein Bild (für mich ganz wichtig). Dazu wird die Zubereitungszeit genannt, der Schwierigkeitsgrad und was für eine Pfanne man benötigt: eine Antihaft-Pfanne mit einer Größe von 20 - 26 cm, je nach Rezept.
Die Zutaten werden genau aufgelistet und das Rezept gut beschrieben. Dazu gibt es meist entweder einen Tipp, oder eine weitere Variante.


Ich entschied mich für den Zitronenkuchen.. 
und hier ist das Rezept:

Ihr benötigt dafür:

1 Antihaft-Pfanne 22 cm Durchmesser
plus Deckel

150g Zitronenjoghurt
1 EL Zitronensaft
2 Eier
50ml Pflanzenöl
50g Zucker
150g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
1 Prise Salz

etwas Öl für die Pfanne
Backpapier

100g Frischkäse
220g Puderzucker
60g zimmerwarme Butter
1 EL Zitronensaft

Zuerst die flüssigen Zutaten, also den Zitronenjoghurt, den Zitronensaft, die zwei Eier und das Öl in einer Schüssel miteinander verrühren.
In einer zweiten Schüssel den Zucker, das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vermischen und nach und nach unter rühren zu den flüssigen Zutaten geben.

Einen Backpapierkreis ausschneiden, der so groß ist wie die Pfanne. Diese mit etwas Öl bestreichen und auf den Herd stellen. Diesen auf niedrige Temperatur stellen und sobald das Öl heiß ist, den Backpapierkreis hineinlegen.

Jetzt kannst du den Teig hineingeben und den Deckel darauf legen.
Bei kleiner Hitze ca. 30-50 Min. garen.

Wenn die Oberfläche trocken ist, dann den Kuchen mit einem Pfannenwender wenden und von der anderen Seite weitergaren.
Ist er fertig, dann stürzt du ihn auf einen Kuchenteller und lässt ihn abkühlen.

Für die Creme verrührst du den Frischkäse mit Puderzucker, zimmerwarmer Butter und Zitronensaft und bestreichst damit den abgekühlten Kuchen.

Du kannst ihn gerne mit weiteren Dingen verzieren (Smarties (erst kurz vor dem Anrichten), Pistazienkerne,..).

Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Fertig!


Und ich muß sagen, er hat gut geschmeckt. Sehr lecker war der knusprige Rand, der nur in einer Pfanne entstehen kann. ;)

Muss man mal ausprobiert haben..


Das Buch "Die besten Kuchen aus der Pfanne" von Stéphanie de Turckheim (Bassermann Verlag) könnt ihr für 7,99 Euro bei Random House bestellen. Die ISBN-Nummer lautet: 978-3-8094-3771-0.


Ich kann mir gut vorstellen, dass es für Single-Haushalte ohne Backofen eine gute Lösung ist.
Wenn ich daran zurück denke, in meiner ersten eigenen Wohnung hatte ich auch keinen Backofen. Für die Pizza mußte ein kleiner Minibackofen herhalten und an einen Kuchen habe ich mich nur einmal herangetraut.
Ich hatte nicht mal eine Waschmaschine, da kein Anschluß dafür da war. Aber das ist einem in den 20ern egal. Hauptsache Großstadt, eigene Wohnung und machen was man will!
Ich bin dann eben zum Waschsalon um die Ecke gegangen. ;)

Eure Tatjana <3

20. Mai 2018

Japanisches Frühlingsfest im Botanischen Garten Augsburg



Letztes Wochenende waren wir beim Japanischen Frühlingsfest im Botanischen Garten von Augsburg. Zum ersten mal und es war so schön.
Es wurde unglaublich viel geboten: leckeres Essen (japanisches Eis, Reiskugeln, Sake, grüner Tee, japanischen Kuchen, und verschiedene Gerichte von einem Restaurant aus Augsburg,..), Stoffe für Kimonos, Teekeramik, Reisstampfen, Origami-Falten, ShodM-Kalligraphie, Taiko-Trommeln, es wurde Kampfkunst vorgeführt, Festtagskleidung präsentiert, Manga-Malerei, ein Wettbewerb mit japanischen Reimen und viele Cosplayer, die ihre wundervollen Kostüme zur Schau trugen.
Natürlich war es recht voll, war uns aber nicht gestört hat.





Die Rododendren blühten um die Wette!





Diese beiden Cosplayer haben mir am besten gefallen. Sie posierten im Schatten und ein Sonnenstrahl fiel auf sie herunter.





Auch ich habe mich im Kanji zeichnen versucht.. (rechts).


Es gab leckeres Essen, ich wählte einen Spieß mit Reis und Gemüse, sehr lecker!



Auf fast jeder Wiese gab es Kampfkünstler zu bestaunen:


Oder Cosplayer:


Es gab auch einen Catwalk mit den Cosplayern:


Es gab zudem noch Balletaufführungen, Gesang, eine Blumenausstellung, eine Bonsai-Ausstellung und vieles mehr. Wir waren von 10 Uhr morgens bis nachmittags um 16 Uhr unterwegs und werden nächstes Jahr aufjeden Fall wieder gehen. Vielleicht sogar mit eigenem Kinomo?
Es hat uns sehr gut gefallen und uns wieder ein Stück näher zu unserer Reise nach Japan nächstes Jahr gebracht.

Eure Tatjana <3




17. Mai 2018

Florentiner Apfelkuchen



Nach langer Zeit mal wieder ein Kuchenrezept!

Meine Schwester hatte Geburtstag und sich einen Florentiner Apfelkuchen gewünscht. Weil dieser dann auch richtig gut geschmeckt hat, kommt er natürlich auf den Blog. :)
Das Rezept habe ich aus einem meiner Lieblingsbackbücher: "Backen wie auf dem Land" von Maria Pilch, welches ich mir regelmäßig aus der Bücherei ausleihe.

Und so gehts:

Zutaten für eine 26-28 cm große Kuchenform:

125g Butter
60g Zucker
1 Prise Salz
1 Eigelb
250g Mehl

6-7 Äpfel
2 EL + 100g Zucker
3 EL Zitronensaft
2 EL Aprikosenmarmelade
75g Butter
1 EL Honig
4 EL Sahne
150g gehobelte Mandeln
1 Prise Zimt

Für den Mürbeteig in einer Schüssel Butter, Zucker und Salz verrühren. Eigelb dazugeben und weiterrühren. Nun das Mehl einkneten bis ein schöner Teig entsteht. Diesen für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Derweil kannst du die Äpfel schälen und vierteln. Gib sie in einen Topf, zusammen mit 2 EL Zucker und 3 EL Zitronensaft, und lasse sie solange kochen, bis sie halbweich sind.

Fette die Kuchenform ein und teile den Mürbeteig in drei Teile auf. Mit zwei Teilen belegst du den Boden (entweder ausrollen und rund schneiden oder, wie ich es immer mache: einfach auf dem Boden glatt drücken). Das dritte Teil rollst du zu mehreren gleich großen Rollen, welche du an den Rand drückst (damit der Kuchen einen Teigrand bekommt). 

Besteiche den Teig nun mit der Aprikosenmarmelade und lege die Äpfel darauf (dicht aneinander).

Den Backofen nun auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.

In einem Topf die Butter, 100g Zucker, Honig und die Sahne geben und zum kochen bringen. Auf kleiner Stufe solange köcheln lassen, bis die Masse etwas dickflüssiger geworden ist. Die Mandeln und die Prise Zimt dazugeben und mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen.

Für 30-40 Minuten im Ofen backen.

Fertig :)

Eure Tatjana <3



12. Mai 2018

Fliederträume - Alles Gute zum Muttertag :)



Meine Lieben, ich wünsche euch einen wunderschönen Muttertag! 

Die Fliederbüsche habe ich im Hofgarten in München entdeckt, als ich mit der lieben Marina für ein Fotoshooting unterwegs war. Sind sie nicht schön? 

Sie verzaubern den Frühling mit ihrem wundervollen Duft und den überreichen Blüten..






Eure Tatjana <3

P.S. Leider mußte ich wegen der DSGVO, die am 28.5.18 in Kraft tritt, die Kommentarfunktion ausschalten. Habt ihr eine gute Lösung für Blogger.com gefunden? Wenn ja, würde ich mich freuen, wenn ihr mir eine E-Mail (wiesenknopfschreibselei@web.de) schreibt! Denn die Kommentare waren immer ein angenehmens Feedback und man hat dadurch liebe Menschen kennengelernt.

9. Mai 2018

Botanischer Garten Augsburg - Mitte April - Teil 2



Es gibt fast nichts schöneres, als solch eine blühende Halbschattenwiese unter Bäumen.



Narzissen, wohin man blickt..


Und natürlich blühende Apfelbäume!


Sowie Kirschbäume.. 



Nochmal Apfel..





Ein Traum ist der April dieses Jahr gewesen.. <3

Eure Tatjana

Hier gehts zur Übersicht aller Beiträge zum Botanischen Garten Augsburg rund ums Jahr: KLICK.